Bei der Sektherstellung werden die Trauben bei ca. 80° Oechsle von Hand gelesen. Nach der schonenden Ganztraubenpressung und der ersten alkoholischen Gärung wird der Grundwein teilweise in gebrauchten Barriquefässern gelagert.
Nach ca. 6 Monaten Lagerzeit wird der Grundwein in die Sektflasche abgefüllt und durchläuft darin die zweite Gärung. Nach weiteren 12-monatiger Hefelagerung wird der Sekt degogiert und mit dem Sektkorken verschlossen.
Nun wird es Spannend!!
Hefige Noten sowie eine feine Fruchtaromatik der drei Burgunderrebsorten Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder, ergänzt durch die feine Perlage sorgen bereits in der Nase für ein besonderes Erlebnis.
Eine präsente, straffe Säurestruktur sowie eine zarte süße und angenehme Cremigkeit runden das komplexe Geschmacksprofil ab.
Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder
Dosage: 6 g/l
Grundwein 2022
Degogiert: 04/2023
Traditionelle Flaschengärung, Los-Nr.: L0423 05
| Alkoholgehalt: |
11 % Vol. | |||
| Restzucker: | 6,0 g/l | |||
| Allergene: | enthält Sulfite | |||
| Inhalt | 0,75L | |||
